Có 2 phương án xây dựng lắp đặt kho lạnh: kho xây và kho lắp ghép với những ưu điểm, nhược điểm. Tùy vào mục đích sử dụng, địa điểm lắp đặt để chọn phương án khác nhau.

1. Phương án 1: Kho lạnh lắp ghép

a. Nhược điểm: Kho lạnh lắp ghép có giá thành cao hơn nhiều so với kho lạnh xây

b. Ưu điểm

- Tất cả các chi tiết của kho lanh lắp ghép là các panel tiêu chuẩn chế tạo sẵn nên có thể vận chuyển dễ dàng đến nơi lắp ráp một cách nhanh chóng trong một vài ngày so với kho truyền thống phải xây dựng trong nhiều tháng, có khi nhiều năm

- Có thể tháo lắp và di chuyển đến nơi mới khi cần thiết

- Không cần đến vật liệu xây dựng như kho xây trừ nền có con lượn đặt kho nên công việc xây dựng đơn giản hơn nhiều

- Cách nhiệt là Polyuretan có hệ số dẫn nhiệt thấp

- Tấm bọc ngoài của panel đa dạng từ chất dẻo đến nhôm tấm hoặc thép không gỉ

- Hoàn toàn có thể sản xuất được trong nước

2. Phương án 2: Kho lạnh xây dựng

Ưu điểm: giá thành thấp

Nhược điểm: kho lạnh lắp ghép giữ nhiệt kém hơn panel nên hiệu suất làm lạnh cao. Do vậy điện năng tiêu thụ và chi phí vận hành cao

3. Vị trí lắp đặt kho lạnh

Kho lạnh nên nằm gần khu thành phẩm, bao gói để thuận lợi cho việc đưa hàng vào trong kho và giảm tổn thất nhiệt cho kho. Ngoài ra còn phải nằm ở vị trí gần đường giao thông, cóthể lùi xe để bốc hàng mà không ảnh hưởng đến các khâu khác… Sản phẩm sau khi cấp đông được chuyển sang bao gói và chuyển vào kho lạnh ngay, tránh trường hợp phải vận chuyển xa có thể làm cho sản phẩm bị dã đông và làm tăng chi phí vận hành của kho lạnh